Os sabores ricos do churrasco precisam de algo para cortá-los, e nada funciona melhor do que uma cerveja efervescente, lupulada e maltada. Aqui estão as melhores combinações de cerveja artesanal e carne de churrasco para animar sua festa de churrasco de verão. Além disso, 5 deliciosas receitas de molho de churrasco de cerveja que você pode fazer em casa.
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| Melhores harmonizações com cerveja |
Convenhamos, o churrasco é a melhor maneira de cozinhar carne em qualquer época do ano (se o clima permitir), e a cerveja é o acompanhamento perfeito para qualquer churrasco. Os sabores ousados e básicos das carnes para churrasco tornam a harmonização de cervejas super fácil.
Combinações de Frango Assado e Cerveja Artesanal:
Quais estilos de cerveja combinam melhor com refeições de frango?
Cervejas mais leves combinam melhor com os sabores suaves de frango. Se a sua refeição de frango pedir uma marinada leve e cítrica, escolha uma pale ale ou uma saison . Se você gosta mais de sabores picantes, como frango condimentado, as India Pale Ales combinam muito bem. Se você estiver grelhando seu frango com uma pele doce e crocante, opte por algo mais leve, como uma cerveja viena ou helles.
Cervejas que combinam muito bem com salmão grelhado, camarão, truta, etc.?
India pale ales e outros estilos de cerveja que se enquadram no perfil lupulado e amargo combinam muito bem com peixes carnudos. A amargura da sua cerveja vai cortar a oleosidade do seu peixe grelhado.
Quais estilos de cerveja combinam melhor com hambúrgueres de carne?
Como os hambúrgueres geralmente são uma mistura de uma tonelada de ótimos sabores, eles combinam bem com muitos estilos de cerveja. Cervejas frescas e limpas combinam muito bem com qualquer hambúrguer suculento, pois sua crocância e fatores refrescantes cortam a gordura da carne. Na próxima noite de hambúrguer, peça uma pilsner , kölsch ou uma cerveja amarga.
Como harmonizar cerveja com carne de porco?
Cervejas belgas, como uma bière de garde ou uma saison / farmhouse ale , que têm sabores de ervas e apimentadas, combinam muito bem com carne de porco grelhada, mas não encharcada em molho de churrasco. Cervejas frutadas e picantes , como uma cerveja de frutas ou uma hefeweizen com notas fortes de banana, combinam perfeitamente com qualquer lombo de porco ou costeleta de porco.
Quais cervejas você deve combinar com suas costelas de churrasco?
Abra uma cerveja maltada e doce quando estiver comendo costelas de churrasco picantes. Cervejas com notas de caramelo e características de frutas escuras são ótimas para complementar a carne e o molho da costela. Estilos de cerveja como doppelbocks , tripels e dunkels completarão seu jantar de costela para churrasco. Você é mais uma pessoa de esfregar a seco? Experimente um witbier , hefeweizen ou um märzen . Essas cervejas são doces, mas não dominam os sabores da carne de porco.
Harmonização de Bifes e Cervejas:
Como realçar o sabor do seu bife com cerveja?
Ao escolher uma cerveja para ser a harmonização perfeita para o seu bife, procure cervejas que irão enriquecer a sua refeição sem ficar ofuscada. Cervejas secas, escuras e assadas , como stouts , porters e brown ales , podem compensar bem a gordura do seu bife.
Como harmonizar vegetais com sua cerveja?
Abacates e cerveja:
Abacates e outros vegetais ricos combinam bem com cervejas refrescantes com leves notas de lúpulo. Uma India Pale Ale mais leve ficará ótima com qualquer prato que contenha abacate.
Cogumelos e cerveja:
Cogumelos e bife de churrasco combinam como manteiga de amendoim e geleia. Uma stout maltada complementará seus cogumelos e bifes em qualquer época do ano. Mas, se você está procurando algo um pouco diferente, experimente uma American Strong Ale .
Anéis de Cebola e Cerveja:
Os anéis de cebola são um lado gorduroso e saboroso que combina bem com qualquer refeição grelhada. Tente emparelhar seus anéis de cebola com uma cerveja clara levemente amarga .
Tomate e cerveja:
Legumes ácidos, como tomates, combinam bem com cervejas que têm sabores ricos, mas um final suave. Se você é um amante de tomate, combine sua refeição com uma boa cerveja âmbar
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