As sidras estão na indústria do álcool há muito tempo; mas só recentemente a Sidra ganhou popularidade como substituto da cerveja. Isso leva às perguntas: "O que é sidra?" e "Quais são as diferenças entre sidra e cerveja?"
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| Sidra x Cerveja |
A sidra começou como um alimento alcoólico no Reino Unido e na Irlanda e agora está começando a ganhar popularidade em todo o mundo. Ficamos surpresos ao saber que a cidra está se tornando um forte pretendente como substituto da cerveja.
Mas é mesmo? Embora a sidra forte seja uma bebida alcoólica muito saborosa, achamos que existem muitas diferenças significativas entre a sidra e a cerveja para que ela seja considerada um “substituto”. O que você acha?
Qual é a diferença entre cerveja e cidra?
O que é sidra forte?
A sidra forte é uma bebida alcoólica (geralmente sem glúten) feita a partir do suco fermentado de maçãs.
Sidra forte vs. sidra de maçã: Qual é a diferença?
A sidra de maçã é muito semelhante ao suco de maçã, apenas mais picante. O suco de maçã geralmente é filtrado e pasteurizado.
A sidra forte é uma sidra regular que passou por um processo de fermentação que resulta na produção de álcool na sidra.
Curiosidade da sidra Forte:
Na Alemanha, a sidra dura é chamada de “ Apfelwein ”, que se traduz em “vinho de maçã”.
Como é feita a sidra de maçã alcoólica ?
O processo de fabricação de sidra começará em um pomar de macieiras. As maçãs são geralmente colhidas no início de setembro porque é quando as maçãs começam a amadurecer. As maçãs serão então prensadas em suco fresco e depois fermentadas em tanques de fermentação. A sidra leva cerca de seis semanas para fermentar completamente. Uma vez que o processo de fermentação é concluído, a sidra é movida para um tanque diferente, onde pode esfriar e ser carbonatada. Depois disso, a sidra é engarrafada, ou enlatada , e pronta para ser vendida em uma loja de bebidas perto de você!
O processo de fabricação de sidra, na verdade, é mais semelhante à vinificação do que à fabricação de cerveja , porque você está trabalhando com frutas fermentadas.
Que tipo de maçã faz a melhor Sidra de maçã?
Muitos fabricantes de sidra usam uma variedade de tipos de maçã ao fazer suas sidras. Embora o estilo de maçã não seja tão importante ao fazer sidra , é mais sobre a combinação de estilos de maçã e seus sabores distintos misturados. Ao fazer sidra , você deve prestar atenção à consistência do sabor, açúcar e acidez das maçãs que você está usando.
Qual é a diferença entre cerveja e Sidra
Os amantes da cerveja sabem que a cerveja é feita de malte de cevada (grãos), lúpulo , água e fermento . Embora seja comum que os cervejeiros adicionem frutas à sua lista de ingredientes, as sidras nunca contêm cevada maltada ou outros grãos, o que resulta na maioria das sidras sem glúten e seguras para os celíacos consumirem. Você pode encontrar maçãs/suco de maçã/cidra de maçã, fermento e açúcar na maioria das listas de ingredientes de cidra.
Qual é o sabor da cidra? A Sidra tem gosto de cerveja?
Cerveja e sidra realmente diferem quando se trata de sabor. Como a sidra é feita de suco de maçã fermentado, resulta em um sabor mais doce quando comparado a um estilo clássico de cerveja. Algumas sidras são descritas como secas, enquanto outras são descritas como uma mistura entre suco de maçã e vinho branco .
A cerveja tem mais variedade quando se trata de sabores, pois existem muitos estilos diferentes. Clique aqui para aprender a descrever o sabor da sua cerveja como um profissional.
A Sidra pode deixar você bêbado?
O teor alcoólico da cerveja e da cidra são geralmente semelhantes. Sidras duras vendidas comercialmente geralmente variam de 3% a 8%. Tenha cuidado com essas sidras secas, porque normalmente quanto mais seca a sidra; quanto maior a porcentagem de álcool. Como existem mais estilos de cerveja, seu teor alcoólico pode variar, mas os estilos comuns de cerveja geralmente variam entre 4% e 10%.
As sidras são melhores para você do que a cerveja?
A garrafa média de cidra (500mL) normalmente contém cerca de 200 calorias. O valor calórico médio de uma cerveja padrão é de aproximadamente 140 a 180 calorias. As calorias geralmente serão mais altas em uma sidra do que em uma cerveja, porque as cidras têm um teor de açúcar mais alto (aproximadamente 20-25g por porção) do que a maioria das cervejas. A cerveja é geralmente sem açúcar. Se você está preocupado com o alto teor de açúcar em sua sidra forte, escolha uma sidra seca, como a Cidra de Framboesa Seca da Wyder (12g de açúcar), porque elas geralmente contêm menos açúcar.
A sidra é conhecida por conter muitos antioxidantes, como polifenóis (os micronutrientes que previnem o câncer que recebemos ao comer alimentos à base de plantas). A sidra também contém vitamina C. Os polifenóis e outros micronutrientes são frequentemente removidos da cerveja no processo de fabricação, pois fazem com que as cervejas pareçam turvas. No entanto, existem muitos estudos sobre os benefícios da cerveja para a saúde . Um estudo da Pennsylvania State University descobriu que a cerveja pode reduzir o risco de desenvolver doenças cardiovasculares.
Embora a sidra ou cerveja não seja realmente ruim para você, não sugerimos substituir suas frutas e vegetais diários por ela.
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